Ключевые различия между турецким кофе и гранулированным кофе
Различия между сортами кофе — один из вопросов, которым задаются любители кофе. Кофе — это сваренный напиток, приготовленный из обжаренных кофейных зерен, которые представляют собой семена плодов, полученных из растения Coffea. Кофейное растение произрастает в тропической Африке, а также на Мадагаскаре, Коморских островах, Маврикии и Реюньоне в Индийском океане.
Кофейные растения выращивают более чем в 70 странах, в основном в Северной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии, Индии и экваториальных районах Африки. Двумя наиболее часто выращиваемыми кофейными зернами являются очень почитаемая арабика и менее изысканная, но крепкая и долговечная робуста.
Робуста производит больше кофеина, чем арабика, и имеет более высокий урожай, поэтому выращивать этот сорт дешевле, чем арабику. Опять же по этим причинам около 60% кофе, выращиваемого во всем мире, составляет робуста.
Несмотря на то, что существует множество различных видов, кофе по-турецки и гранулированный кофе являются одними из самых популярных вариантов. Однако между обоими типами кофе есть много различий с точки зрения вкуса, структуры и приготовления.
Что такое гранулированный кофе?
Растворимый или гранулированный кофе готовят из высушенного кофейного экстракта. Также известен как растворимый кофе и кофейный порошок. Растворимый кофе обычно готовят из смеси кофейных зерен арабики и робусты.
На этапе приготовления кофейные зерна сначала обжариваются, а затем перемалываются. Полученный кофейный порошок смешивают с горячей водой для заваривания. Этот концентрированный напиток затем подвергают сублимационной или распылительной сушке в мелкий порошок.
Когда в растворимый кофе добавляется горячая вода, этот порошок растворяется и образуется чашка кофе. Одним из преимуществ растворимого кофе является то, что он имеет более длительный срок хранения, чем сваренный кофе, поскольку не содержит влаги.
Растворимый кофе впервые изобрел японский изобретатель Сатори Като в 1901 году. Он создал растворимый кофе, смешав молотый кофе с сахаром и горячей водой. Растворимый кофе был впервые представлен в Соединенных Штатах Джорджем Вашингтоном Хиллзом в 1909 году.
На сегодняшний день растворимый кофе является одним из самых популярных видов кофе в мире. Он более популярен в таких странах, как Азия и Африка, где свежесваренный кофе недоступен.
Можно ли приготовить фильтр-кофе из гранулированного кофе?
При покупке растворимого кофе важно внимательно читать этикетку. Некоторые сорта растворимого кофе могут содержать искусственные ароматизаторы, подсластители или другие добавки. Может быть полезно убедиться, что вы выбрали растворимый кофе, который не содержит никаких добавок.
Гранулированный кофе производится путем измельчения обжаренных кофейных зерен в мелкий порошок, а затем смешивания этого порошка с горячей водой. В результате получается чашка кофе с более сильным вкусом, поскольку из зерен извлекается больше аромата и структуры кофе.
Однако гранулированный кофе также можно приготовить с использованием холодной воды, что приводит к более слабому вкусу.
Кофе с фильтром готовится путем капания горячей воды с слоя молотых кофейных зерен. Этот метод извлекает меньше содержимого из зерен, чем гранулированные методы, так как часть зерен остается на фильтровальной бумаге или ткани. В результате получается чашка кофе с более мягким вкусом, поскольку из зерен извлекается меньше ингредиентов.
Кофе с фильтром также можно приготовить с использованием холодной воды; однако, поскольку из зерен извлекается меньше, это приведет к чашке кофе с еще более мягким вкусом.
Так в чем же разница между фильтрованным кофе и кофе в гранулах? Основное отличие заключается в том, как они сделаны. Фильтрованный кофе готовят путем капания горячей воды из молотых зерен, а гранулированный кофе готовят путем смешивания молотых зерен с горячей водой. Это приводит к различным уровням экстракта из зерен, которые придают каждому кофе свой характерный вкус и аромат.
Что такое турецкий кофе?
Кофе по-турецки — это сорт кофе, получаемый путем кипячения кофейных зерен мелкого помола с водой. Полученный кофе затем подается с гущей в чашке. Также отмечается, что он обычно пенистый.
Гранулированный кофе, с другой стороны, представляет собой тип кофе, полученный путем измельчения кофейных зерен в порошок. Затем этот порошок добавляют в горячую воду и перемешивают, пока он не растворится. Гранулированный кофе обычно подают без гущи в чашке, в отличие от кофе по-турецки.
Есть несколько различий между турецким кофе и гранулированным кофе. Первое отличие, которое можно отметить, это способ приготовления кофе. Кофе по-турецки готовят путем кипячения молотых кофейных зерен с водой. В результате получается кофе с сильным вкусом и насыщенным вкусом, который обычно подают с молотым кофе в чашке.
Гранулированный кофе готовят путем добавления порошка из молотых кофейных зерен в горячую воду и перемешивания до его растворения. Обычно его подают в чашке без гущи.
Еще одно различие, которое можно отметить между турецким кофе и гранулированным кофе, — это уникальный вкус обоих сортов кофе. Кофе по-турецки обычно более горький и насыщенный, чем гранулированный.
определено. Это связано с тем, что вся гуща тщательно проваривается в воде. В результате этого процесса из зерен выходит более горький вкус. При приготовлении гранулированного кофе в горячую воду добавляется только порошок, поэтому удаляется менее горький аромат.
Наконец, еще одно различие между кофе по-турецки и гранулированным кофе заключается в содержании кофеина. Кофе по-турецки обычно содержит больше кофеина, чем гранулированный кофе, потому что вся гуща варится в воде, а из зерен извлекается больше кофеина.
Гранулированный кофе обычно содержит меньше кофеина. Причина, по которой он извлекает меньше кофеина, чем кофе по-турецки, заключается в том, что в горячую воду добавляется только порошок. Следовательно, он менее подвержен влиянию процесса и вырабатывается меньше кофеина.
Различия между кофе по-турецки и фильтрованным кофе
Также можно задаться вопросом, можно ли приготовить фильтр-кофе с турецким кофе. На данный момент знание структуры и приготовления кофе даст краткий ответ на этот вопрос.
Первое, что можно сказать о различиях между кофе по-турецки и фильтрованным кофе, — это структура кофе по-турецки. Поскольку кофе по-турецки — это тип кофе, сваренный с использованием очень мелкой кофейной гущи, в результате получается крепкая и вкусная чашка кофе. Фильтр-кофе, с другой стороны, готовится с использованием более грубой кофейной гущи. Таким образом, в результате приготовления кофе получается более крепкая и менее ароматная чашка кофе.
Кофе по-турецки обычно подают в маленьких чашечках, и пить его нужно медленно. Это кофе, который будет готов за несколько глотков. Кофе с фильтром обычно подают в больших чашках, и его можно употребить быстрее. По этой причине фильтрованный кофе является более подходящим выбором, когда речь идет о более длительном напитке.
Кофе по-турецки традиционно готовят с использованием джезвы, специального контейнера, предназначенного для заваривания этого типа кофе. Кофе с фильтром обычно готовят с использованием другой кофемашины премиум-класса.
Основное различие между кофе по-турецки и фильтрованным кофе заключается в размере помола кофейных зерен. В то время как в кофе по-турецки используются зерна очень мелкого помола, в фильтр-кофе используются зерна более грубого помола.
В этом случае Hatır Barista в Карадже — это решение, которое вы ищете. Хотя структура этих двух сортов кофе различна и их приготовление отличается, теперь вы можете одновременно готовить как турецкий кофе, так и фильтрованный кофе с помощью машины Hatır Barista в Карадже!